Beef laboratory（ビーフ　ラボラトリー）

最高の焼肉体験を当店で。コースはもちろん、アラカルトでもお楽しみいただけます。

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当店のコースは3種類あり、そのどれもが牛の旨みを心ゆくまで堪能いただける構成となっております。コースをご利用の方はカウンター席をお選びいただければ、スタッフがフルアテンドで料理を提供いたします。そんな当店はカウンター席から埋まっていくのも特徴となっております。ご来店の際はお早めにご予約ください。

お肉へのこだわり

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当店は月齢30ヶ月以上の雌牛のお肉を使用しております。雌牛は雄牛とは違って軽く上質な脂をもっていることが特徴で、脂の滑らかな口どけをお楽しみいただけます。肉質も抜群に良いものを取り揃えてますので、ぜひ部位の違いによる旨みを食べ比べてみてください。

食材へのこだわり

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当店はもちろんお肉以外にもこだわりがございます。海鮮は豊洲直送…海苔は築地市場から仕入れ、わさびは静岡県産など店主が本当に美味しいと思ったものを使用しております。中でもデザートのアイスは全て手作り、写真のアマゾンカカオを使用したアイスはは上品な甘みが口いっぱいに広がる一品です。ぜひご賞味ください。

コースでしか提供していない特別メニューもございます。

こちらの写真は和牛の外モモから取れるナカニク、シキンボを贅沢に使った和牛バーガー。バンズの小麦の香りやチーズの濃厚な旨みが和牛と絡み合うことでより複雑な旨みが口に広がります。ぜひ初めてお越しの方はコースにてお食事ください。

入荷次第で異なった銘柄をご提供します。

店主がその時々にベストな状態のお肉を仕入れるため、日によって提供する牛の銘柄は異なります。だからこそ、何度食べても毎回違った楽しみ方をすることできます。その日の提供銘柄については、スタッフまでお気軽にお伺いください。

スネとテールのコンソメスープ

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シャトーブリアンの牛カツ

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サーロインの握り

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「神戸ビーフ」リブロース焼きすき

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アイス各種

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当店にはカウンター席が10席。個室席が7室ございます。誕生日・記念日・デートなどお客様の用途に合わせてお好きなほうをお選びください。

カウンター席はコースのお客様のみお通ししております、カウンター席ではお客様のお肉は全てスタッフが焼き上げるフルアテンドの形式となっており、ベストな焼き加減でお肉をお楽しみいただけます。※カウンター席のご予約はお電話のみで承っております。

個室席は2名様向けの個室から中～大人数向けの個室がございます。誰とどんなシーンでご来店いただくかによって最適なお席にご案内いたします。

調理法によって違う一面を見せるお肉たち

当店のコースでは焼肉以外にも様々な形でお肉をご堪能いただけます。それは握りや揚げ物、時にはハンバーガーなど…。他店では食べられないような唯一無二の料理をお楽しみください。

ワインセラーには常に数十本のワインを完備

当店にはお肉を引き立たせるための、高品質なワインを数十種取り揃えております。赤・白・泡それぞれこだわりを持って仕入れおりますので、きっとワイン好きの方にもご満足いただけます。お客様のその日の気分に合わせて、お好きなものをお選びください。

個室8名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

個室席は仕切りを外して様々な人数に対応可能です。個室席でプライベートな空間をお楽しみください♪

個室12名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

10名以上でも個室席でお食事可。ご家族の利用や会食、接待などにも最適です。

個室4名様 × 7

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

5～6名様向けの個室が3室ございます。プライベート空間で周りを気にせずにお楽しみいただけます。

個室4名様 × 4

• 禁煙・喫煙

  禁煙

2～4名様向けの個室が4室ございます。木目調のシンプルな作りで落ち着いた雰囲気でお食事をお楽しみいただけます。

個室4名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

2名～OK♪大人数でも仕切りを外して対応可能。非日常を感じられる焼肉体験をぜひ。

カウンター1名様 × 10

店主の調理が目の前で楽しめるカウンター席です。最高の焼肉体験をぜひ当店で。

カウンター1名様 × 10

カウンター席はフルアテンドとなっております。

カウンター1名様 × 10

当店にはカウンター席が合計10席ございます

当日予約可。アラカルトも

こだわりのコース料理はもちろん、当日予約やアラカルトでのご利用も◎最高の焼肉体験を身近に。

ワンランク上の焼肉体験

月齢30ヶ月の雌牛のみを使用した、肉質・脂質ともに優れた牛肉をお楽しみいただけます。

フルアテンドのカウンター

カウンター席は店主自ら丁寧にお肉を焼き上げるため、ベストな状態でお肉を召し上がり頂けます。※電話のみ

当日予約可。アラカルトも

こだわりのコース料理はもちろん、当日予約やアラカルトでのご利用も◎最高の焼肉体験を身近に。

ワンランク上の焼肉体験

月齢30ヶ月の雌牛のみを使用した、肉質・脂質ともに優れた牛肉をお楽しみいただけます。

フルアテンドのカウンター

カウンター席は店主自ら丁寧にお肉を焼き上げるため、ベストな状態でお肉を召し上がり頂けます。※電話のみ

自慢の熟成庫には様々な部位のお肉が。長期熟成させることにより旨みが倍増した濃厚な旨みをお楽しみいただけます。

ワインの品揃えにも自信がございます。お肉とワインのマリアージュをお楽しみください。

当店の外観です。お越しの際共用駐車場をお使いください。

その日の状況により期間限定のメニューもございます。詳しくはスタッフまでお尋ねください。

大切な人とのお食事や記念日など。特別な会は当店で特別なお肉を召し上がれ。皆様のお越しお待ちしております。